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¿Invitación de última hora? Hagamos este entrante rápido de berenjena y almendras. Llamativo a la vista y al paladar.
Necesitas:
1 kg de berenjenas duras redondas;
150 g de almendras;
unas ramitas de orégano seco;
pimiento picante en polvo;
aceite de oliva virgen extra;
sal gruesa
1. Cortar las berenjenas en rodajas y colocarlas en un colador espolvoreando cada capa de sal gorda.
2. Cuece las berenjenas a la plancha (2 minutos por lado) y sazónalas con una pizca de orégano y guindilla.
3. Tostar las almendras con la parrilla del horno, dándoles la vuelta de vez en cuando hasta que estén doradas.
4. Colocar dos almendras dentro de cada rodaja y enrollarlas: ahora las podemos poner en aceite.
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Receta de: Claudia Compagni - economista del hogar
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Arranque rápido de berenjena
Necesitas: 1 kg de berenjenas duras redondas; 150 g de almendras; unas ramitas de orégano seco; pimiento picante en polvo; aceite de oliva virgen extra; sal g
ducha
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2023-04-22
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